POLLO AL HORNO SERRANO

Ingredientes:

•  pollo entero grande
•  2 ajos
•  3 cebollas
•  6 chiles de arbol
•  4 chiles morrón
•  5 chiles guajillos
•  3 chiles campana 1 verde 1 rojo 1 anaranjado
•  1 onza de tequila no importa la marca
•  8 tomates rojos medianos
•  4 limones verdes

Preparacion:

pon a hervir los tomates y tomatillos junto a los chiles guajillos, morrón, de arbol y ajo ya que halla hervido lo pones en la licuadora y le agregas 1 cebolla, ya esto licuado pones en un sarten la cucharadita de aceite cuando este caliente dejas caer los cominos ya dorados le dejas caer la salsa que hiciste con lo que licuaste (debe quedar como una pasta de tomate) espera su cocción por 5 minutos cuando empieza a hervir lo dejas que se enfrié un poco.

pones el pollo en una bandeja después de hacerlo limpiado totalmente con limón lo picas con un cuchillo y lo bañas de tequila solo usa la mitad 1/2 lo dejas un rato que conserve el tequila en un plato donde pones perejil sazón y los cubitos de pollo.