LANGOSTINOS A LA PARRILLA

Ingredientes:

•       24 langostinos 
•          ¾ de taza de aceite de oliva, para pincelar (aproximadamente)
•          Sal gruesa
•          Pimienta negra, molida
•          3 limones, partidos por mitad

             Preparación:

           

     Preparar la parrilla.

Retirar la vena oscura de la parte superior de los langostinos.

Colocarlos en la parrilla, pincelarlos con aceite generosamente y sazonarlos con sal y pimienta recién molida. Cocinar de 1 a 2 minutos por lado, hasta que cambien de color y los langostinos se vuelvan rosados. La cocción debe ser la mínima necesaria para evitar que se endurezcan.

Colocar los limones en la parrilla a último minuto para que se calienten y suelten más jugo.

Retirar los langostinos de la parrilla y rociarles jugo de limón antes de servir.